日常で使える台湾華語

皮蛋ってどんな食べ物?

みなさんも一度はピータン(皮蛋)という食材を聞いたことがあるのではないでしょうか?

ですが日本ではあまり頻繁に食卓には登場しませんよね。

名前は知ってるけど食べたことがない!なんて方も多いのではないでしょうか?

皮蛋はアヒルの卵を熟成させたものです。

見た目は黒い卵で、殻を剥くと表面に結晶のような模様があります。

この模様が綺麗に多く入っていればいるほど美味しい皮蛋と言われていますよ。

皮蛋は加熱処理をしなくても食べることができます。

ただ、癖がある味なのでそのままが苦手な方は調理をすると、食べやすくなりますよ。

有名なのは皮蛋豆腐です。

薬味と刻んだ皮蛋を豆腐に乗せて食べます。

これだけでも美味しいですが、やっぱり苦手!という方はお粥に入れましょう。

台湾ではよく皮蛋瘦肉粥というお粥を食べます。

皮蛋や細かく切った豚肉などを入れたお粥です。

セブンイレブンなどのコンビニでも売られているほど有名な食べ物です。

お粥は体にもいいですし、皮蛋はタンパク質が多く含まれ、タンパク質は体力強化や免疫力アップなどの効果が期待されます。

風邪をひいた際、皮蛋瘦肉粥を食べると体も温まり、栄養もあっておすすめですよ。

ぜひ台湾でお馴染みの皮蛋にチャレンジしてみてくださいね。

 

⭐︎今日の台湾華語⭐︎

風邪

感冒 gǎn mào

タンパク質

蛋白質 dàn bái zhì

 

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