台湾の日常

台湾のたまご豆腐って？

台湾では、日本よりも豆腐の種類がたくさん！
本日はその中から「雞蛋豆腐（jī dàn dòu fǔ）」を紹介いたします。
台湾のスーパーに行くと、黄色い豆腐が目に飛び込んできます。
これぞ、台湾の雞蛋豆腐です。
日本で、たまご豆腐はそのまま食べるのが当たり前ですが、
台湾では一般的に、焼くor揚げて食べるんです！
焼いた後は、塩胡椒で味付けするだけでOK。
切って焼くだけ超簡単！美味しい一品料理の出来上がりですよ〜
また、台湾の名物料理に「鹹酥雞（xián sū jī）」（日本で言う唐揚げのような食べ物）がありますが、
こちらのお店でも、具材の一種として雞蛋豆腐がよく見かけられます。
ふんわり柔らかな雞蛋豆腐を一度試して見て下さいね！

☆今日の台湾華語☆
たまご豆腐
雞蛋豆腐　jī dàn dòu fǔ

焼く（フライパンを使って油で焼くイメージ）
煎　jiān

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