暑い日に飲みたくなる！綠豆沙牛奶

夏の暑い日に飲みたくなる飲み物、これは綠豆沙牛奶（lǜdòushāniúnǎi）と言われる飲み物です。

緑豆を甘く煮て作ったスープを凍らして、シャリシャリの氷になったものは綠豆冰沙（lǜdòubīngshā）と言われるもので、これに牛乳を加えた飲み物になります。タピオカを入れることが出来るお店もあります。とても甘い訳でなく、あっさりしており、豆の風味と牛乳が意外にも合ってとても美味しいです。アイスクリームよりは少し健康的？！と思い、ついつい買ってしまうおススメの飲み物です。

下の写真をご覧いただくと、お店の人が底の深い鍋から綠豆冰沙を取り出してくれます。今は電気を用いて、簡単に凍らすことが出来ますが、冷凍庫がまだ発展していなかったころは、大きな桶に氷を敷き詰め、緑豆スープを凍るまで冷やす方法で作っていたようです。

緑豆は台湾では割と多く使われており、小豆より定番の豆の種類かもしれません。例えば、

月餅（yuèbǐng）や綠豆酥（lǜdòusū）と言われる甘いお菓子の中身の餡や、緑豆の粉で作ったお菓子、綠豆糕（lǜdòugāo）等があります。また、豆花（dòuhuā）のトッピング、寒い冬には温かい綠豆湯（lǜdòutáng）が売っています。

緑豆は、体を冷やす効果があると言われている食べ物です。また食欲を増進させる効果もあるようですので、夏バテで食欲が進まない日でもピッタリです。

夏の台湾にいらした際は、是非飲んでみてくださいね。

今日の台湾スイーツ中国語

①綠豆沙牛奶（lǜdòushāniúnǎi）

②綠豆冰沙（lǜdòubīngshā）

③月餅（yuèbǐng）

④綠豆酥（lǜdòusū）

⑤綠豆糕（lǜdòugāo）

⑥豆花（dòuhuā）

⑦綠豆湯（lǜdòutáng）