台湾おすすめグルメ

台湾に行ったら必ず食べたい！人気の定番麺料理

美食の宝庫として有名な台湾では、高級レストランからローカル食堂、道端の屋台まで、おいしいものがたくさんあります。今回は、その中でも「麺料理」にフォーカスして、台湾でよく見かける定番で人気のものをご紹介したいと思います！

□牛肉麺
(niu2 rou4 mian4)
醤油味のスープに中～太麺を合わせ、柔らかく煮込んだ牛肉や牛筋をトッピングしたもの。台湾のソウルフードといわれ、定番中の定番です。

□乾麵
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パパっと食べられるファストフード的な汁なし麺です。麵の上に肉そぼろや野菜がのっていて、好みでテーブルの調味料を足して混ぜて食べます。

□麵線
(mian4 xian4)
とろみの効いた鰹出汁のスープに、極細の麺を合わせ、モツやエビ、牡蠣をトッピングしたもの。汁そうめんのような料理です。

□餛飩麵
(hun2 tun2 mian4)
「餛飩」はワンタンのこと。あっさりスープのシンプルなワンタン麺で、具材は豚肉やエビが定番です。

□酸辣湯麵
(suan1 la4 tang1 mian4)
日本にもあるいわゆるサンラータン麺ですが、台湾のものはコショウがしっかり効いているのが特徴です。麺は通常の中～太麺以外に、モチっと歯ごたえのある刀削麺が使われることも。

いかがでしたか？
台湾に行ったら、気になる麺料理にぜひ挑戦してみてくださいね！

 

 

 

 

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