台湾の日常

台湾ソーセージ人気No.1の黑橋牌を知っていますか?

台湾ソーセージと言えば、【黑橋牌】のブランドが一番有名です。
中国語でソーセージは香腸(xiāng cháng)と言います。
黑橋牌の香腸は、歯ごたえのあるお肉に加えてほんのり甘味があるのが特徴で、
噛めば噛むほど肉の旨味が強く口の中に広がります。
全聯などの一般的なスーパーで販売されている黑橋牌の商品は、
一口サイズの一口小香腸(原味/蒜味)と、一般的な大きさの香腸(原味/蒜味)ですが、
運が良ければ、「高粱酒香腸」と呼ばれる一風変わった香腸を見かけることもあるでしょう!
高粱酒とは、台湾の銘酒でアルコール度数が非常に高いお酒のことです。

黑橋牌は、ソーセージだけではなく肉鬆や肉乾などが主力商品ですが、
その他にも鳳梨酥や蛋捲などのデザートも販売していますよ。

また、台南には「黑橋牌香腸博物館」があり、
お土産コーナーや、お食事処、ソーセージについての歴史などが学べる展示物があります。
入場料は無料なので、台南に行った際は是非立ち寄ってみてくださいね!

☆今日の台湾華語☆
ソーセージ
香腸 xiāng cháng

オリジナル味
原味 yuán wèi

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