【酸菜魚とは？？】今台湾で人気急上昇！台湾で流行中のピリ辛グルメを体験しよう

最近、台湾の街を歩いていると
よく見かける料理があります。
それが 酸菜魚（Suān cài yú／スアンツァイ ユー） です。
台北ではここ数年で専門店が急増し、
今台湾で人気急上昇中のグルメとなっています。

酸菜魚とはどんな料理？
酸菜魚（Suān cài yú）は
酸っぱい漬物＋白身魚＋辛いスープの料理です。

酸菜魚
Suān cài yú
酸っぱい漬物魚料理

特徴は
・ピリ辛
・酸味あり
・魚がたっぷり

見た目は鍋のような料理で、
2人以上でシェアするのが一般的です。
台湾では
「ちょっと辛くてさっぱり食べられる」
と人気になっています。

酸菜とは？
酸菜（Suān cài）は
発酵させた漬物のことです。

酸菜
Suān cài
発酵漬物
この酸味がスープの特徴になります。

台湾では
・暑い日でも食べやすい
・さっぱりしている
という理由で大人気。

台湾で酸菜魚が人気の理由は
①シェアできる
②辛さ調整できる
③写真映えする

ワンポイント中国語
一起吃
Yì qǐ chī
一緒に食べる

我們一起吃吧
Wǒ men yì qǐ chī ba
一緒に食べましょう

辛さは調整できる？
多くの店では辛さが選べます。

不辣
Bù là
辛くない

小辣
Xiǎo là
少し辛い

中辣
Zhōng là
中辛

大辣
Dà là
激辛

旅行者には
「小辣（Xiǎo là）」がおすすめです。

ワンポイント中国語
我要小辣
Wǒ yào xiǎo là
少し辛めでお願いします

台湾では
・白ごはんと一緒
・麺を追加
・野菜追加
などアレンジして食べることができます。

加麵
Jiā miàn
麺追加

加飯
Jiā fàn
ご飯追加

可以加麵嗎？
Kě yǐ jiā miàn ma？
麺を追加できますか？

最近は
台北・台中・高雄でも
酸菜魚専門店が増えています。
台湾旅行中に見かけたら、
今の台湾トレンドを体験できるチャンスです。

まとめ
酸菜魚とは
・酸っぱい
・辛い
・魚料理
台湾旅行で
新しい台湾グルメを楽しみたい人におすすめ一品です。