【やっぱり小籠包が好き！】台湾で一度は味わいたい人気店3選

台湾グルメと聞いて、多くの人が思い浮かべるのが小籠包（Xiǎolóngbāo）ではないでしょうか。
薄い皮の中に、熱々のスープとジューシーな豚肉あんがたっぷり詰まった小籠包は、台湾を代表する人気グルメです。
お店ごとに皮の厚さやスープの量、あんの味付けが異なるため、食べ比べを楽しめるのも魅力のひとつ。
今回は、台湾旅行でぜひ訪れたい人気の小籠包店をご紹介します。

① 鼎泰豐（Dǐng Tài Fēng） 信義店
台湾を代表する小籠包の名店として、世界中で知られているのが鼎泰豐です。
職人が一つひとつ丁寧に包む小籠包は、薄い皮とたっぷりのスープが絶妙なバランス。初めて台湾で小籠包を食べる方にもおすすめです。
小籠包だけでなく、えび入り焼売やチャーハン、酸辣湯なども人気なので、数人でシェアしながら楽しむのがおすすめです。
住所：台北市信義區松高路19號 B2（新光三越A4館）

② 杭州小籠湯包（Hángzhōu Xiǎolóng Tāngbāo）
「地元で人気のお店に行ってみたい」という方におすすめなのが杭州小籠湯包です。
リーズナブルな価格ながら、本格的な小籠包が味わえると評判で、地元の人も多く訪れます。
注文を受けてから蒸し上げるため、熱々の状態でいただけるのも魅力です。
住所：台北市中正區杭州南路二段17號

③ 京鼎樓（Jīng Dǐng Lóu）
日本にも店舗がありますが、本場・台北の京鼎樓は旅行者にも人気のお店です。
定番の小籠包はもちろん、烏龍茶小籠包やカニ入り小籠包など、さまざまな種類が楽しめます。
店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすいのが魅力です。
住所：台北市中山區長春路47號

小籠包をおいしく食べるコツ♪
蒸したての小籠包は、中のスープがとても熱いので注意しましょう。
レンゲにのせて皮を少し破り、スープを先に味わってから食べるのが台湾流です。
黒酢に千切り生姜を合わせると、さっぱりとした味わいになり、よりおいしくいただけます。

・レストランで使える台湾華語
小籠包店で覚えておくと便利なフレーズはこちらです。

我要一籠小籠包。
Wǒ yào yì lóng xiǎolóngbāo.
小籠包を一せいろお願いします。

可以推薦嗎？
Kěyǐ tuījiàn ma?
おすすめはありますか？

很好吃！
Hěn hǎochī!
とてもおいしいです！

まとめ
台湾には、有名店から地元で愛される名店まで、個性豊かな小籠包のお店がたくさんあります。
それぞれのお店で味や食感が異なるので、ぜひ食べ比べを楽しんでみてください。
熱々の小籠包を頬張れば、台湾旅行がさらに思い出深いものになるはずです。